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雞腿燉豆角的做法 雞腿燉豆角制作方法

生活百科

1、食材：雞腿6根、豆角若干、土豆3塊、蔥姜適量、花椒少量、紅燒醬油少量、精鹽適量、味精少量、大料少量、料酒少量
2、先把雞腿化了 ， 洗干凈 。
3、把雞腿肉中間切幾刀 ， 方便熟和入味 。
4、鍋里加水燒開 ， 下雞腿 ， 焯一下 ， 把血水逼出來 。
【雞腿燉豆角的做法 雞腿燉豆角制作方法】5、這個時候可以順便把豆角洗干凈 ， 摘好 。
6、現在雞腿應該焯好了 ， 弄干凈撈出放在盆里備用 ， 鍋里的水倒掉 ， 洗干凈鍋 ， 加入新的水 ， 燒開 ， 放入剛才摘好的豆角 ， 焯一下（可以多煮一會兒 ， 豆角不好熟） 。
7、這個時候可以去 ， 把土豆洗干凈 ， 打好皮 。
8、把焯好的豆角撈出 ， 放在盤子里備用 。
9、鍋里加油 ， 燒熱 ， 放入雞腿 。
10、雞腿炸直金黃色 。
11、放入蔥姜 ， 翻炒 ， 然后放入土豆 ， 倒入料酒 ， 加熱水 ， 大火燒開 。
12、加入精鹽 ， 胡椒 ， 大料等調味 。燒開后加入豆角 ， 轉為小火 ， 蓋蓋兒 ， 燉 。
13、大約20分鐘 ， 開蓋 ， 嘗嘗味道 ， 看是否需要加鹽 。在稍微加一些白糖 。和味精 。
14、大功告成 ， 一個香噴噴的雞腿土豆燉豆角完成了 。

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