1、主料：鵝肉500g、胡蘿卜150g 。
2、方法/步驟：鵝肉去皮剁塊，鍋內燒水，水里加入料酒，水開后下鵝肉焯去血水撈出 。備好蔥段，姜片，蒜，花椒，備好土豆和胡蘿卜塊 。
【鵝怎么燉好吃 燉鵝的方法】3、坐鍋燒油，油熱后下鵝肉翻炒，下蔥姜蒜一同炒香，加入花椒，再加一大碗清水煮 。四十五分鐘后先下胡蘿卜，煮開后下土豆，因為土豆比胡蘿卜熟得快，這是自家當年養的鵝，所以煮的時間不用太久，胡蘿卜和土豆熟之后放鹽即可出鍋啦 。
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