準備材料裝飾材料：草莓果醬適量、巧克力醬(苦甜巧克力豆適量) 。
餅干材料：低筋面粉240g、細砂糖100g、蛋2顆香草精少許、無鹽奶油120g 。
【圣誕老人糖霜餅干的做法】 蛋白糖霜蛋：只取蛋白1顆、糖粉200g 。
模型：心型模型1個 。
步驟五完全冷卻后用蛋白糖霜裝飾 。蛋白糖霜製作：先將蛋白得先上鍋加熱一下殺殺菌，不要煮成蛋花湯，所以要不停的攪拌 。蛋白放涼再把糖粉過篩，加入蛋白拌勻即可 。糖霜的軟硬度自己調整，糖粉少→糖霜軟，風干的速度慢 。糖粉多→糖霜硬，風干的速度快 。糖霜沒用到的部分，蓋上保鮮膜防止干燥 。
文章插圖
步驟六當餅干待涼后，就可以開始動手裝飾了 。要繪圖時，把適量畫的糖霜，先裝到小擠花袋中，在擠花袋中較濃部份的糖霜，在餅干周圍描畫出框線，接著再把糖霜以小湯匙舀入框線內部，并以牙籤輔助填滿 。先用糖霜畫圣誕老公公的白鬍子和白毛毛帽子邊 。糖霜很會流，放在架上底下放一個盤子，才不會滴的到處都是喔 。接著，草莓果醬和帽子的部分：用裝飾材料草莓果醬把帽子上色，輕輕點上紅鼻子 。草莓果醬和帽子的部分：也可用蛋白糖霜加點紅色染膏，製做的量不多，染膏少少的十分之一滴就足夠了取代 。以上，就大功告成啦
文章插圖
相關經驗推薦
- 【圣誕姜餅人的做法】姜餅人的做法
- 草莓圣誕老人的做法
- 圣誕姜餅曲奇的做法
- 如何做最簡單煉乳餅干 煉乳餅干做法
- 自制餅干的簡單做法 自制餅干的簡單做法介紹
- 南瓜餅揉不成團是什么原因
- 做南瓜餅南瓜和糯米粉的比例是多少
- 【寶寶餅干的做法大全】寶寶吃的餅干做法大全
- 寶寶雞蛋餅的做法大全
- 【寶寶煎餅的做法大全】寶寶煎餅的做法大全集