1、主料：雞翅十二只、醪糟一小碗 。
【醪糟雞翅的制作方法和配料 醪糟雞翅的制作方法】2、輔料：小蔥適量、生姜適量、料酒適量、老抽適量、鹽適量 。
3、雞翅洗凈后，正反面均勻劃上幾刀，方便入味 。小蔥切段，生姜切絲一旁備用 。
4、雞翅過開水淖水，洗去血水 。
5、淖水后撈出，過冷水沖去浮沫 。
6、蔥姜油鍋中爆香 。
7、雞翅放入，小火微炸至變色 。
8、滴入料酒去腥，老抽上色，倒入醪糟 。
9、加入適量的開水，小火燒10分鐘后，轉大火燒至湯汁濃稠，加入少量的鹽調味即可 。
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