1、準備好材料，魚切斜口，蘿卜去皮切絲灑鹽殺水，目的是去苦去澀，沒買到大平菇，買了半斤小蘑菇，姜切片 。
【蘑菇鯽魚湯如何做 蘑菇鯽魚湯怎么做】2、熱鍋倒油放姜片,改小火,把魚煎至兩面金黃 。
3、倒料酒去腥,加入適量開水煮10分鐘 。
4、趁這個時間擠掉蘿卜出的水 。
5、把姜撿出來,連魚帶湯倒進砂鍋煲10分鐘,加入蘿卜,蘑菇,加鹽 。
6、小火再煮10分鐘，嘗鹽頭，也可以灑點胡椒粉即可 。
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