大暑節氣吃清拌茄子材料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量 。
做法：茄子洗凈削皮，切成小片，放入碗內，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內蒸熟，取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置于火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味后，連油一同倒入小碗內，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁，澆在茄片上;香菜擇洗干凈，切段，撒在茄片上，即成 。
功效：清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃 。
注意：豆角中含有血球凝集素A，是一中毒蛋白，加熱后毒性可大為減弱 。所以豆角一定要焯透，以防止中毒 。
大暑節氣吃綠豆南瓜湯材料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許 。
做法：綠豆清水洗凈，趁水氣未干時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，腌制幾分鐘后，用清水沖洗干凈 。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用 。鍋內加水500毫升，燒開后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可 。
功效：綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益氣 。是夏季防暑最佳膳食 。
大暑節氣吃苦瓜菊花粥材料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克 。
做法：將苦瓜洗凈去瓤，切成小塊備用 。粳米洗凈，菊花漂洗，二者同入鍋中，倒入適量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續煮至米開花時即可 。
功效：清利暑熱，止痢解毒 。適用于中暑煩渴、痢疾等癥 。
注意：喝此粥時，忌食一切溫燥、麻辣、厚膩之物 。
相關經驗推薦
- 大暑吃什么食物養生 大暑吃什么降火
- 小暑大暑是三伏天嗎 大暑是三伏天嗎
- 大暑是什么季節 大暑是幾月份
- 大暑會更熱嗎 大暑前比較熱還是大暑后
- 大暑立秋處暑的時間 大暑后多少天立秋
- 大暑是一年中最熱的嗎 大暑是一年中最熱的時候嗎
- 大暑為什么要喝湯 大暑喝什么湯
- 大暑吃什么 大暑吃什么補身體
- 大暑下雨好嗎 大暑下雨好嗎?
- 大暑過后幾天涼 大暑過后幾天涼是什么生肖