紫甘藍是十字花科植物，它是蔬菜甘藍的一個變種，這種甘藍的葉子全部是深紫色，它含有大量的花青素，能延緩衰老也能預防癌癥，而且它還能預防多種眼科疾病發生 。紫甘藍這么好，平時應該怎么吃呢？一會我就把它的家常做法寫出來大家看過以后就能明白 。
紫甘藍怎么做好吃紫甘藍的經典做法紫甘藍沙拉
1、紫甘藍是制作蔬菜沙拉的最好原料，在制作時需要準備新鮮紫甘藍一百克，西蘭花五朵，小番茄和洋蔥以及生菜，還有奶酪，各適量準備一些，最后再準備適量的橄欖油和紅酒醋以及蜂蜜和檸檬汁，另外海鹽和黑胡椒碎也要適量準備一些 。【紫甘藍怎么做好吃 紫甘藍怎么做好吃涼拌用焯水嗎】
2、把新鮮的紫甘藍切成細絲，西蘭花入沸水焯一分鐘取出，瀝掉水分，和紫甘藍放在一起，再把洋蔥切絲，生菜撕成小片，小番茄從中間切開，把所有蔬菜都放在一起，加入準備好的調味料調勻，最后撒上黑胡椒碎就可以 。
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涼拌紫甘藍
1、紫甘藍做成涼拌菜也特別好吃，在制作時需要準備紫甘藍一個，新鮮黃瓜一根，鹽和白醋以及香油各適量準備一些 。
2、把準備好的紫甘藍去掉外層的老皮，再用清水把它洗凈，然后切成細絲，把黃瓜也洗干凈，去掉外皮以后切成絲狀，我知道農家食用鹽調勻以后腌制五分鐘，把腌出的湯汁去掉不要 。
3、把腌好的紫甘藍絲和黃瓜絲放在一起，加香油和白醋以及食用鹽調勻，然后直接裝盤就能食用 。
4、平時做涼拌紫甘藍還可以把調味料換一下，可以加入適量白糖腌制，腌十分鐘以后取出去掉水分，加香醋調味，這樣得到的紫甘藍酸甜爽口，特別好吃 。
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