1、多寶魚去除內臟，洗干凈，瀝干水分，盛盤 。
2、在多寶魚的兩面撒上鹽，倒上點料酒，腌制15分鐘 。
3、姜、蔥切絲，紅辣椒切丁備用 。生抽加上白糖拌勻，也可用蒸魚豉油代替 。
4、將腌制好的多寶魚兩面放些姜和蔥，放在蒸鍋里大火蒸7分鐘 。
5、將蒸湯倒掉，去掉姜和蔥，盛盤，重新碼上姜絲、蔥絲、紅辣椒丁，淋上幾勺調制好的生抽，最后用淋上少許熱油即可 。
【多寶魚的制作方法 清蒸多寶魚的做法】6、美味的清蒸多寶魚就做好啦!
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