1、土豆先洗凈 ， 去皮 ， 之后切成薄片 。將土豆片放入蒸簾 ， 撒上點鹽 。
2、土豆蒸熟之后 ， 用叉子按壓成土豆泥 。
3、再將土豆泥放入盤子中 ， 堆好 ， 用叉子做出紋路 ， 大致成火山的樣子 。
4、接著起鍋燒油 ， 下入適量的肉末 ， 炒香 。再下入蔥花 ， 炒香 。之后加入適量的老抽生抽 ， 再加適量的水、鹽、雞精、白糖、胡椒粉 ， 最后水淀粉勾芡 。
【火山土豆泥的家常做法 火山土豆泥的家常做法視頻】5、將做好的湯汁淋到土豆泥上面 ， 再撒點蔥花 ， 火山土豆泥搞定 。
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