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茶的分類品種及特點 普洱茶的分類品種及特點

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根據加工方法以及品質特色的不同，茶可分為7大類，即綠茶、紅茶、青茶、黃茶、白茶、黑茶和花茶，這也是傳統茶文化中最常使用和最為人們所熟知的分類方法 。綠茶的特點及功效特點：綠茶的制作沒有經過發酵，較多地保留了鮮葉內的天然物質，因此成品茶的色澤、沖泡后的茶湯和葉底均以綠色為主調 。同時，由于營養物質損失少，綠茶也被視為更益于人體健康的茶 。綠茶是中國種類最多、產量最大的茶類，此外，綠茶也是生產花茶的主要原料 。
功效：綠茶中茶多酚的含量在所有食物中名列前茅，具有防衰老、降血脂、減肥瘦身的作用 。
紅茶的特點及功效特點：紅茶，屬于發酵茶，因其干茶色澤、沖泡后的茶湯和葉底以紅色為主調而得名 。紅茶的香氣最為濃郁高長，滋味香甜醇和，飲用方式多樣，是全世界飲用國家和人數最多的茶類 。
功效：紅茶特點是暖，具有養胃護胃、消炎殺菌、利尿消腫的作用 。
青茶的特點及功效特點：青茶（烏龍茶），屬于部分發酵茶，融合綠茶和紅茶的清新、芬芳、甘鮮于一 身，品質極為出眾，得到很多海內外茶人的喜愛和追捧 。
功效：解油膩、美容護膚、抗腫瘤、防衰老 。
黃茶的特點及功效特點：黃茶的黃色來自制茶過程中的悶黃，獨特的制作工藝使其沖泡后呈現出“黃葉黃湯”的特色，且毫香濃顯，滋味鮮醇 。
功效：黃茶性微寒，具有去胃熱、消脂減肥的作用 。
白茶的特點及功效特點：白茶采用葉表多白色茸毛的細嫩芽葉制成，制作工程中不揉不炒，完整地保留了原有的外表 。優質成品茶毫色銀白閃亮，滋味清新甘爽，是不可多得的珍品 。
功效：白茶中富含大量能在人體內轉化成維生素A的成分，具有養眼護眼、美白護膚的作用 。
黑茶的特點及功效特點：湖南黑茶的制造工藝包括殺青、初揉、渥堆、復揉、干燥5道工序，經蒸壓裝簍后稱 “天尖”，蒸壓成磚形的是黑磚、花磚或茯磚等 。高檔茶較細嫩，低檔茶較粗老 。茶湯滋味濃醇，無粗澀味，具有松煙香 。
功效：黑茶是有名的刮脂茶，具有降脂減肥、消食去油膩、抗衰老的作用 。
花茶的特點及功效特點：花茶是由精制后的茶坯和具有濃郁香氣的鮮花窨制而成 。茉莉花、代代花、玫瑰花、 珠蘭花、百合花、桂花、月季花等都可作為花茶的原料 。質量上乘的花茶需要由當天采摘 的成熟花朵制成 。由于烘青茶的吸附力強，所以茶坯一般采用烘青綠茶，也有一些選用紅茶和烏龍茶 。
功效：配合不同鮮花制成的茶葉還有不同的保健功效，如茉莉花茶具減肥、潤腸的作用；玫瑰花茶能調節氣血、消除疲勞；菊花茶和金銀花茶有清熱解毒、疏風散熱的功效等 。
【茶的分類品種及特點 普洱茶的分類品種及特點】

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