目錄：饅頭有泡泡怎么回事tan90°
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饅頭有泡泡怎么回事1、面太稀 。 蒸饅頭起泡原因可能是面太稀了 ， 要是在做蒸饅頭的時候 ， 和的面太稀的話 ， 會導致蒸出來的饅頭起泡 。 因此面稀的話說明饅頭要不是面粉少了 ， 要不是酵母發的不夠 ， 因此這些原因都會可能導致起泡的 。
2、火太大 。 蒸饅頭起泡可能是因為火太大了 ， 導致蒸籠里水蒸氣太多 ， 蒸饅頭時水滴在饅頭表面 ， 也是會造成起泡現象的 。 因此再做蒸饅頭的時候 ， 一定要避免大火 ， 均勻火候就可以了 。
3、醒發濕度太大 。 蒸饅頭起泡可能是因為醒發濕度太大了 ， 因為我們在蒸饅頭的時候 ， 面一定要揉均勻 ， 還要放入適量發酵粉 ， 等它發了之后就做形 ， 成形之后不能馬上入鍋蒸 ， 也要讓他醒約半小時才蒸 ， 要不會出現起泡的現象 。
【饅頭蒸出來表皮發硬是什么原因 蒸好的饅頭上面起皮是為什么呢】
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