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【羊肉火鍋怎么做好吃】怎么做羊肉火鍋才好吃羊肉火鍋怎么做才好吃

生活百科火鍋


羊肉火鍋的做法一 材料：羊肉(肥瘦)500克、白菜150克、粉絲150克、韭菜花30克、調料(糖蒜60克、芝麻醬150克、料酒30克、腐乳(白)50克、醬油30克、辣椒油30克、香菜30克、大蔥30克) 。
做法：
1、將麻醬用冷開水調成稀糊狀 ， 將醬豆腐塊搗碎 ， 用冷開水調成稀糊狀 ， 分別放在小碗里 。
2、將白菜取心切成塊 ， 放在大盤里 。羊肉片、水分細粉絲分別放在盤里 ， 其他調料分別放在小碗里 。
3、將羊肉片、白菜、水發細粉絲以及各種調料一起擺在席上 。
4、給客人每人一個吃碟或小碗 ， 將麻醬、醬豆腐、腌韭菜花、醬油等盛在小碗里混合 ， 作為基礎調料 ， 其他調料可根據客人愛好自己調加 。
5、將火鍋加水 ， 火燒旺后 ， 放席上 ， 設法使火保持旺盛 ， 并在人的控制之下 。
6、待水沸開后 ， 客人即可自己用筷子夾羊肉片(一次不宜過多 ， 以免一時水開不了 ， 使羊肉煮的時間過長而變老)放入沸水 ， 將肉片抖散 ， 當肉片變成白色 ， 即可用筷子夾到自己碗里拌調料 ， 就糖蒜食用 。不斷向火鍋里續入羊肉片 ， 不斷夾出食用 ， 使鍋湯保持沸騰 。席間要注意向鍋中加開水 ， 以補充水分的消耗 。
7、肉片涮完后 ， 客人如想吃白菜或粉絲 ， 可以放入鍋里 ， 當湯菜食用 ， 注意火候 ， 不要煮得太爛 。

4、芝麻醬里加入少許鹽加入涼白開打好 ， 加入蔥花 。
5、電火鍋里加入適量油 ， 加入自制辣豆瓣醬、花椒 ， 炒香 。
6、加入泡姜、泡蒜、炒香 。
7、加入適量水 ， 放入大蔥、紅棗、枸杞 ， 鹽 。
8、煮開后改小火熬半個小時 ， 讓湯汁充分入味 。
9、然后就下入羊肉片以及其他準備好的菜 ， 開始涮吧 。
10、配著芝麻醬 ， 非常好吃 。

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羊肉火鍋的做法三 材料：羊肉片250g、肉片250g、適量鹽、適量蔥、適量大白菜、適量菠菜、適量油麥菜、適量豆腐、適量蟹棒、適量魚丸、適量蘸料1瓶 。
做法：
1、買回來羊肉片 放到盤子里面 。
2、把油麥菜洗干凈裝入盤中備用 。
3、把生菜洗干凈裝入盤中備用 。
4、把土豆洗干凈切好裝入盤中備用 。
5、把大白菜洗干凈裝入盤中備用 。
6、把粉條買回來放入盤中備用 。
7、金針菇 豆皮一類的 放好備用 。
8、把鍋內放水燒開  ， 先放進去羊肉 ， 然后再放點菜進去 ， 燒開就可以吃啦 。
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