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食物中毒后如何急救 食物中毒后怎么急救

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夏季是細菌性食物中毒的多發季節 。食物中毒多是因為飲食不衛生而導致，一旦出現了食物中毒的癥狀，最關鍵的是排出毒素 。那么食物中毒后如何急救？食物中毒后如何急救1、催吐 對中毒不久而無明顯嘔吐者,可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐,或讓中毒者大量飲用溫開水并反復自行催吐,以減少毒素的吸收 。如經大量溫水催吐后,嘔吐物已為較澄清液體時,可適量飲用牛奶以保護胃黏膜 。
2、導瀉 如果病人吃下去的中毒食物時間較長(如超過兩小時),而且精神較好,可采用服用瀉藥的方式,促使有毒食物排出體外 。用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服,都能達到導瀉的目的 。
3、解毒 如果是因吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀釋后一次服下 。此外,還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服 。若是誤食了變質的防腐劑或飲料,最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服 。
造成食物中毒的病因1、對腐爛變質嚴重的一切魚肉葷腥食品和蔬菜水果,未做消毒處理,往往認為煮一煮還可食用;對一些發霉變質的大米、花生、玉米、醬油等也不忍心扔掉,結果使細菌、黃曲霉素有機會侵入人體,產生疾患和誘發癌癥 。
2、忽視了包裝,因為一些熟食和食物成品用舊書報紙、聚氯乙烯塑料袋等包裝,結果污染了食物,而危害人體健康 。
3、生熟食品混放,使生食品上的細菌、殘留的農藥、毒物污染了熟的食品 。
【食物中毒后如何急救 食物中毒后怎么急救】 4、洗滌不凈 ?，F今菜農、果農普遍使用化肥、劇毒農藥,如洗滌不凈,水果不削皮等則會引起農藥中毒 。
5、喜食煙、熏、炸、烤的食品,如烤羊肉串、煎、炸過焦的魚、肉、雞等食品,其中含有3,4-苯并芘等有毒物質,在體內蓄積到一定程度,就會誘發癌癥 。
6、食品添加劑在許多飲料、食品中使用,若質量不夠過關,使用超過一定限度,就會造成中毒 。
夏日如何預防食物中毒1、外出就餐時應選擇有證餐飲服務單位就餐,建議選擇食品安全動態等級較高的餐飲服務單位就餐,餐后應索要發票或收據 。
2、夏季微生物易于繁殖,老人、兒童和免疫力低下人群尤其應注意飲食衛生,適度食用冷飲,切忌暴飲暴食 ?？忌⒁怙嬍澈侠泶钆?少食油膩和生、冷食品 。
3、選購食品應選擇具備相應資質、食品貯存條件較好的正規商場、超市和市場,購買時要查看標簽標識,選擇包裝完整、感官正常、在保質期內的食品和食用農產品 。對于需要冷藏和冷凍的食品,購買時應注意是否符合相應的貯存條件 。不要購買不認識的野菜和野生蘑菇 。
4、凡需要冷藏和冷凍的食品品購買后應避免在室溫下長時間暴露,盡快置于冰箱貯存,并盡量做到分隔或獨立包裝,避免交叉污染 。即開即食食品開啟后應妥善貯存并盡快食用 。烹調好的食物在室溫存放下不要超過2小時,食用冷藏后的剩飯、剩菜前應確認食品無腐敗變質并經再次徹底加熱后方可食用 。

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