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【臘八面的做法】臘八面的新做法

生活百科八面

臘八面的做法一 材料：胡蘿卜適量、豆角適量、黃豆適量、花生適量、大大的玉米粒適量、面粉適量、香菜適量、蔥適量、姜適量 。
做法：
1、胡蘿卜成絲 。
2、豆角切成小塊 。
3、蔥姜切成沫 。
4、黃豆泡在碗里 。
5、大大的玉米粒準備好 。
6、準備好花生 。
7、和面，準備搟面條 。
8、切成面條哦，稍微寬一些的 。
9、把大玉米，黃豆，花生放在鍋里加多多的不慢慢煮吧，至少一個小時噢 。
10、鍋里的豆子類都的差不多下入面條，開鍋后倒入炒好的胡蘿卜，香蔥，繼續煮煮，加一點點醋，鹽，花椒粉，五香粉，雞精，香油調味 。

【【臘八面的做法】臘八面的新做法】 2、一邊加水、一邊用筷子小心攪拌面粉 。
3、攪拌至面粉呈大塊雪片狀 。
4、用手揉成面團，此時面團粗糙一些沒有關系 。
5、蓋上面盆，餳15分鐘，重新揉面團，如此反復2到3次 。
6、揉過3次的面團，已經變得非常光滑 。
7、最后餳好的面團搟成0.5厘米厚的面片 。
8、撒足量面粉，切成10厘米寬，疊在一起 。
9、切成菱形塊 。
10、用雙手拉住菱形塊的兩端，慢慢抻長、抻薄 。
11、現在做臊子 。所有干貨(干香菇5朵、壓縮干燥黑木耳1/4塊、干黃花菜1小把、黃豆1/2杯)提前用溫水泡發，全部臊子材料(豬肉100g、豆腐干4塊、胡蘿卜1根、白蘿卜1截)切成丁 。
12、鍋燒熱，放少許油，加入一大勺辣椒醬，炒勻后放入肉丁 。
13、待肉丁變色后，放入浸泡后的黃豆 。
14、加入木耳碎、黃花菜碎、香菇丁 。
15、加入豆腐干，再加入少許醬油，少許水 。
16、全部材料翻炒均勻，炒至收汁，盛出待用 。
17、鍋中加水，放入一大勺辣椒醬，加入胡蘿卜丁和白蘿卜丁 。
18、水開后下入寬面，水再次燒開后繼續煮3分鐘，撈出面，拌上臊子即可 。

【臘八面的做法】臘八面的新做法

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