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香煎芋絲條的做法 香煎芋絲條的制作方法

生活百科

1、臘腸切細絲；蝦米洗凈泡一會，并瀝干水分；紅蔥頭切碎 。
2、鍋中加少許油燒熱，放入蔥頭碎、臘腸絲和蝦米炒香 。熄火，放涼備用 。（材料炒過后會比較香口很多 。）
【香煎芋絲條的做法 香煎芋絲條的制作方法】3、芋頭去皮刨成絲條，并加入鹽、糖芋頭去皮刨成絲條，并加入鹽、糖和五香粉醃10分鐘至變軟 。芋絲變軟后加入炒好的材料和太白粉用手抓勻 。
4、取一個蒸盤，在盤內刷上一層薄油，將拌好的芋絲倒入盤中，用手稍微壓實定型 。（適當壓實，不需太用力）
5、然后放入蒸鍋以大火蒸約15-20分鐘至熟透 。（如果盤比較深厚，要適當延長蒸的時間）
6、蒸好后取出放涼，倒扣出來并切成喜歡的塊狀 。（ 剛蒸好的芋絲如馬上切會很易散開，需稍放涼一會才比較好切 。）
7、平底鍋倒入少許油燒熱，將切好的芋絲塊放入，用小火煎至兩面金黃色即可 。

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