1、先將卵子縝密漂清，除去附帶物，放在木板下壓去水分至相當程度，把它壓為扁平形；再取出整形、整理，用麻繩扎好，掛起來涼干 。【鯉魚籽怎么清洗才能干凈 鯉魚籽如何清洗】
2、將魚卵切成薄片，在炭火上微炙，直到成熟為度，再配以各種佐料，便可食用 。
3、蘸以醬油，拌以姜蔥，便為佐酒妙品 。
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