1、主料：掛面(精制龍須面)200克 。
2、輔料：油200毫升、鮮醬油50毫升、鹽2克、小蔥100克、洋蔥100克、開洋20克 。
3、洋蔥洗凈切絲，小蔥洗凈切段 。
4、開洋洗凈后用清水泡軟 。
5、鍋內倒入油冷油把洋蔥和小蔥加入 。
6、中間要翻拌洋蔥和小蔥，使得受熱均勻 。
7、一致熬到泛焦黃顏色熄火把蔥葉撈起倒出蔥油 。
8、利用油鍋把開洋撈起加入煸炒出香味熄火 。
9、碗中先加鮮醬油再把熱油加入最后加入熬香的蔥葉和開洋（50毫升鮮醬油加入30毫升油拌勻） 。
10、鍋內水燒開加入面條再加入鹽至煮熟撈起 。（干面每次煮開后要加入少許清水反復2次） 。
【開洋蔥油拌面的做法 開洋蔥油拌面怎么做】11、趁熱把面裝入冷里加入調料拌勻后享用 。
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