鰻魚怎么做好吃：原味烤鰻魚 材料：鰻魚500g、油適量、烤魚腌料適量 。
做法：
1、準備材料 。
2、烤魚腌料 。
3、鰻魚肉洗凈 ， 切成段;烤魚腌料按說明取一定量 ， 用清水和勻 。
4、鰻魚放入腌料中腌漬入味 。
5、放入烤盤 ， 魚肉表面刷一層油 。
6、烤箱180°烤制20分鐘 。
7、裝盤 。
鰻魚怎么做好吃：紅燒鰻魚羹 材料：炸好的紅燒鰻魚400g、白菜1/2顆、香菇4朵、蝦米20g、蒜末10、g姜片1片、香菜少許、柴魚高湯700cc、太白粉適量、糖1大匙、醬油1大匙、烏醋2大匙、鹽1小匙、胡椒粉適量 。
做法：
1、香菇泡軟切絲 。白菜用手剝成塊狀備用 。
2、熱油鍋依序爆香姜片、蒜末、香菇、蝦米 ， 炒至香味出來 。
3、加入白菜拌炒 ， 加入柴魚高湯(或清水) ， 水滾后燜煮約10分鐘 。將紅燒鰻魚放入 ， 加入調味料 ， 太白粉加水勾芡 。起鍋時灑上些許香菜、胡椒粉即可 。
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鰻魚怎么做好吃：香辣鰻魚 材料：鰻魚300g、油適量、鹽8g、辣椒碎5g、孜然粒5g、白芝麻適量、淀粉適量、料酒適量 。
做法：
1、鰻魚去掉大骨頭 ， 切小段 ， 用5g鹽和料酒腌15min ， 控干 。
2、鰻魚表面蘸上干淀粉 。
3、辣椒碎、孜然碎、鹽、白芝麻混合均勻 。
4、鰻魚入鍋炸 。
5、炸到表面金黃 。
6、鍋內留底油 ， 炒炸過的鰻魚 ， 把3中配好的調味料撒入 ， 翻炒均勻 。
【【鰻魚怎么做好吃】家常鰻魚怎么做好吃鰻魚的家常做法】
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