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潤肺的食物有哪些 吃什么潤肺養肺( 二 )

生活百科飲食指南


功效：具有潤肺止咳、清熱化痰的功效 。適合咳嗽、痰粘 ， 或是干咳無痰的慢性支氣管炎患者食用 。
太子參百合瘦肉湯材料：太子參100克 ， 百合50克 ， 羅漢果半個 ， 瘦肉750克 。
做法：將瘦肉洗凈 ， 切塊 ， 然后再將太子參、百合、羅漢果洗凈 。將所有材料放入煲內 ， 加適量清水 ， 用大火煮滾后 ， 改文火煲約2小時 。
功效：太子參功能補肺健脾 ， 益氣生津；百合可潤肺止咳、清心安神；羅漢果有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰等功效 。此湯具有益氣生津、潤肺止咳之功 ， 適宜氣虛肺燥而見咳喘氣短、口干渴飲、咳嗽咽干者飲用 。
蘋果花生煲豬排骨湯材料：蘋果1~2個、花生80克、豬排骨400克、生姜3片 。
做法：各物分別洗凈 。蘋果切塊；花生稍浸泡；豬排骨切段 。除蘋果外各物下瓦煲 ， 加清水2000毫升（約8碗量） ， 武火滾沸后改文火煲約1個小時 ， 下蘋果續煲半小時 ， 下鹽便可 。
功效：中醫認為蘋果能潤肺止咳、補中益氣、健脾潤腸 。蘋果配補中益氣的花生煲豬排骨 ， 醇香可口 ， 有潤肺止咳、潤腸、益氣、健脾的功效 。
雪梨橄欖瘦肉湯材料：橄欖15克 ， 雪梨50克 ， 豬瘦肉100克 ， 蜜棗1個 。
做法：瘦肉洗凈切成大塊 ， 放入沸水中汆燙去異味 ， 撈起瀝干水；雪梨切半去核 ， 切成塊 。燉盅內注入適量清水 ， 放入橄欖、雪梨、瘦肉、蜜棗和姜片 ， 放入鍋內隔水燉煮1.5小時 ， 加鹽調味即成 。
功效：橄欖味甘酸性涼 ， 能清肺利咽生津、化痰醒神和解酒毒 ， 雪梨和豬肉則能清熱潤燥 ， 秋季常飲此湯 ， 有清肺利咽、生津潤燥之效 ， 可治療咽喉腫痛、聲音嘶啞、煩熱口渴、痰多咳嗽或干咳無痰等癥狀 。
羅漢果蓮藕湯材料：羅漢果2顆、蓮藕1根、紅棗12顆、冰糖隨意、清水1500毫升 。
做法：把羅漢果外皮洗凈 ， 用刀輕輕拍裂外殼 ， 取出果肉；用清水洗凈紅棗 ， 如果外皮褶皺太多 ， 則浸泡5分鐘再洗凈 。蓮藕削去外皮洗凈后 ， 切成5毫米厚的圓片；羅漢果肉和紅棗放入鍋中 ， 加清水后大火煮沸 ， 改成小火煲煮20分鐘；然后將蓮藕片和冰糖放入 ， 小火再煮15分鐘即可 。
功效：羅漢果蓮藕甜湯味道甘甜可口 ， 有清肺止咳 ， 和保護嗓子的功效 。羅漢果性涼味甘 ， 有消炎清熱 ， 利咽潤喉的作用 。蓮藕有潤肺清熱 ， 健脾開胃 ， 促進食欲的功效 。老人養生常吃藕 ， 可以調中開胃 ， 益血安神 ， 延年益壽 。
川貝雪梨豬肺湯材料：川貝、雪梨、豬肺、枸杞、蔥姜蒜、白酒、黃酒適量 。
做法：豬肺洗凈過水 ， 進行爆炒 ， 放適量黃酒 。然后在冷水中放入川貝和爆炒后的豬肺及蔥姜蒜大火開后 ， 改小火燉15分鐘 ， 同時再放入雪梨片 。起鍋前5分鐘放入枸杞 。
功效：此湯可稱“止咳潤肺第一湯” 。湯中的川貝母性味苦甘微寒 ， 功效潤肺、鎮咳、祛痰；雪梨性味甘微酸涼 ， 有潤肺生津、清熱化痰的作用；豬肺性味甘平 ， 有補肺的作用 。合而為湯 ， 既可清肺之燥熱 ， 又可補肺之不足 ， 既可鎮咳 ， 又可祛痰 ， 共奏清燥潤肺、化痰、止咳之功 。

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