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脆柿子怎么吃要削皮嗎

生活百科鞣酸

脆柿子怎么吃要削皮嗎吃脆柿子一般建議削皮，因為因為柿子皮中的鞣酸要高于柿子肉，如果連皮一起吃，更容易形成胃柿石，而且脆柿子皮中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，容易導致這些礦物質缺乏 。
2、潤腸通便 。脆柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于緩解便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用 。
3、降血功效 。柿子具有一定的降壓功能，可以軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能 。
4、預防疾病新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大 。
2、脆柿子不能與紅薯、菠菜同食 。紅薯是含淀粉較多的食物，吃了以后會使胃里產生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質和果膠，胃酸和鞣質、果膠相遇，會發生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石 。
3、脆柿子最好不要與醋同吃，吃柿子的前后也最好不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體，留存在人體的胃中 。
4、脆柿子不能與酒同食 。酒味甘辛微苦，性大熱有毒，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時食用 。
【脆柿子怎么吃要削皮嗎】

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