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胡蘿卜生吃好還是熟吃好-紅蘿卜生吃和熟吃哪個營養高

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胡蘿卜生吃好還是熟吃好胡蘿卜建議熟吃比較好，胡蘿卜最大的亮點是含有大量的胡蘿卜素，雖然生吃胡蘿卜容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收，但胡蘿卜素是脂溶性物質，和西紅柿里的番茄紅素一樣，只有在烹調時適當多放油才會大大提高胡蘿卜素的吸收率 。所以熟吃胡蘿卜會更營養一些 。
胡蘿卜生吃的做法1、胡蘿卜汁
生的胡蘿卜榨汁后，里面的纖維素被過濾掉，所以即使是腸胃不好的朋友，也不用擔心啦!
2、涼拌胡蘿卜絲
胡蘿卜切絲后，用開水快速的焯一下，然后放橄欖油、香油、生抽、醋、白糖、辣椒油、食鹽等調味品進行調制，不但美味，而且水焯后可以提高胡蘿卜素的轉化率，還避免了維生素C在高溫下的流失，加之在橄欖油的包裹下，可以為人體提供的營養更全面哦!
胡蘿卜熟吃的做法胡蘿卜炒蛋
材料：胡蘿卜，蔥，鹽，鴨蛋(雞蛋鴨蛋無所謂)
做法：
1、 胡蘿卜刨絲，蔥切蔥花 。
2、 雞蛋加少許鹽，打勻 。
3、 鍋中放油，稍稍多一些，放入胡蘿卜絲輕輕拌炒，這時候鍋里的油就會變的胡蘿卜色 。
4、 5、 將胡蘿卜盛出，油一半盛出，一半留在鍋中 。
6、 放入雞蛋液 。
7、 雞蛋開始成形立即放入胡蘿卜絲，拌炒 。
8、 撒蔥花 。
9、 將剩余的一半胡蘿卜油倒入即可 。
【胡蘿卜生吃好還是熟吃好-紅蘿卜生吃和熟吃哪個營養高】

胡蘿卜生吃好還是熟吃好-紅蘿卜生吃和熟吃哪個營養高

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