鐵皮石斛可以直接鮮食，也可入酒、熬粥、煮茶、榨汁，食用方法多樣，對于忙碌的上班族或者抵抗力差的中老年都有較好的滋補作用 。口嚼將鐵皮石斛鮮品洗凈，直接接放入口中嚼著吃 。嫩枝口感鮮美，老枝富含多糖膠汁有粘度，清新爽口，風味獨特，方便簡單 。
榨汁將鐵皮石斛鮮品洗凈，并剝去老皮，剪成2-3cm的小段，放入榨汁機內，加入適量的水 。飲用時根據個人口味加入適量的冰糖或蜂蜜，口感極佳 。也可倒入電磁爐或牛奶鍋中，用中火煮沸，邊煮邊搖晃避免溢出與煮糊，煮到泡沫消失即可飲熱的鐵皮石斛汁 。注意：啟動榨汁機時間設置為3-5分鐘，這樣可以充分的將營養成分榨出，渣可煮茶水飲用或吞服，也可以和水果一起榨汁 。
泡茶鐵皮石斛鮮品入茶，產生獨特的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益 。將鐵皮石斛鮮條以清水沖洗干凈后切薄片，加清水若干，溫火煮沸，再溫火煮九十分鐘以上即可飲用，飲完后可將鐵皮石斛取出嚼服 。也可直接將鐵皮石斛鮮條切成片加開水沖泡后飲用，可重復沖泡，最后將鐵皮石斛嚼服 。
入膳藥補不如食補，可將鐵皮石斛鮮品煮粥、做羹、煲湯、入菜肴，不僅色美味香，開胃助消，還能在不知不覺中達到強身健體的功效 。
泡酒取鐵皮石斛鮮品，洗凈，切斷拍破、單味或和其他中藥材一起浸入40度以上白酒中，3個月后即可飲用 。每250克鮮鐵皮石斛兌500克白酒 。每日飲用一小杯，可暖胃潤肺，活血生津，適合愛喝酒胃又不好的人 。
熬膏洗凈切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬制成膏狀引用 。
入藥【新鮮鐵皮石斛如何食用 新鮮鐵皮石斛食用方法】 石斛入藥，由來已久，也正是憑著這個，石斛奠定了自己中華九大仙草之首的地位 。
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