1、澄粉可以用生粉代替 。澄粉又稱澄面、澄粉、汀粉、小麥淀粉 。是一種無筋的面粉，成分為小麥 。可用來制作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等 。是加工過的面粉，用水漂洗過后，把面粉里的粉筋與其他物質分離出來，粉筋成面筋，剩下的就是澄面 。
【澄粉可以用什么代替 沒有澄粉可以用什么代替】2、澄粉可以用玉米淀粉代替 。澄粉是小麥淀粉,小麥淀粉性質和玉米淀粉性質比較類似,都是谷類淀粉,一般可以替代 。
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