吃香腸、吃水餃時，配顆大蒜最對味，可是吃大蒜后，嘴巴、呼吸就會出現蒜臭味，往往讓人很尷尬 。直接吃蘋果、萵苣生菜，或嚼一下薄荷葉，可幫助減少呼吸蒜臭味 。過去研究發現，喝牛奶也可消除呼吸蒜臭味 。蒜臭味來自硫化物呼吸蒜臭味主要來自二烯丙基二硫化物、烯丙基硫醇、二硫化甲基烯丙基與甲基烯丙基硫醚等揮發性物質 。
生吃蘋果、萵苣、薄荷葉效果最好蘋果汁、薄荷汁雖然可以減少呼吸蒜臭味，但效果不如吃生蘋果、生薄荷 。加熱過的蘋果、加熱過的萵苣也可以明顯減少蒜臭味，至于綠茶則沒有除臭效果 。
特殊酵素、酚類物質有助除臭生蘋果、生萵苣與生薄荷含有特殊酵素，可幫助消滅臭味，無論食物是生的，還是經過煮熟，這些食物中的酚類成分也都可以減少引起蒜臭揮發性物質 。由于生蘋果、生萵苣與生薄荷等生的食物同時含酵素、酚類物質，因此除蒜臭效果會比熟食更理想 。
牛奶除蒜臭效果也不錯脫脂牛奶、全脂牛奶也有助去除呼吸蒜臭味 。研究顯示，雖然吃大蒜、餐點后喝牛奶，可去除蒜臭味，但如果邊吃東西、大蒜，邊喝牛奶，除臭效果更能提升 。
【蒜臭味怎么去除 如何去除蒜臭味】
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