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芡實整個好還是弄碎好 芡實需要打碎嗎

生活百科飲食指南

芡實是非常好的食物 ， 自古以來很多人都是吃芡實養生的 。那么芡實整個好還是半個好？芡實是圓粒的好還是半粒的好？下面一起來看看吧 。【芡實整個好還是弄碎好 芡實需要打碎嗎】芡實整個好還是半個好芡實不管是碎還是整塊 ， 只要質量沒問題 ， 都不影響效果 。碎還是整塊只是物理狀態不同 ， 可能弄碎比較容易出味 ， 但整粒的也不難出味 。
芡實怎么挑選1、看芡實色澤
芡實的色澤白亮的 ， 形狀圓整的無破損及附著粉狀細粒的 ， 一般質地比較糯 ， 外觀歲白但光澤不足 ， 色萎的質地梗性 。色帶黃則可能是陳貨 ， 其質地也是梗性 。
2、看芡實的形狀
芡實顆粒要圓整大小均勻 。
3、用口咬芡實
芡實要選干燥的 ， 否則易霉變 ， 鑒別是否干燥可以用口咬來堅定 ， 齒咬松脆易碎的干燥 ， 略帶韌性的身份潮 。
4、用鼻聞芡實
聞有無異味 ， 如有硫磺味 ， 可能蟲蛀后再加工的 。
芡實怎么吃最好山藥薏米芡實粥
食材：山藥、薏苡仁、芡實各30克 ， 蓮子肉15克 ， 大棗10枚 ， 小米適量 ， 白糖少許 。
做法：
1.山藥切細 ， 蓮子去芯 ， 紅棗去核 。
2.淘洗干凈后與小米共煮成粥 ， 粥煮熟后加白糖調勻即成 。
3.可空腹食用 ， 每日2次 。
功效：補中益氣、健脾祛濕、滋養強壯 。

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