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豬肝的熱量高嗎會使人發胖嗎

生活百科熱量

豬肝的熱量高嗎會使人發胖嗎每100克豬肝的熱量為129大卡，熱量屬于中等，100克的豬肝和100克的熟米飯所含有的熱量是差不多的 。
不過在每100g豬肝中，含膽固醇量為368mg，比肥豬肉中的含量還高3倍，因此肥胖的人，應忌吃豬肝 。
【豬肝的熱量高嗎會使人發胖嗎】
豬肝食用禁忌一、食用過多 。豬肝含有的膽固醇較高 。如果一次食用過多，攝入的膽固醇就會過量，會導致動脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應少食豬肝 。
二、與維生素C同服 。維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時氧化更為迅速 。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結合，使維生素C失去原來的功能 。
三、不排毒就食用 。豬肝是豬體內最大的解毒器官，各種有毒代謝產物和飼料中的某些有毒物質，都會留在豬肝內，并經它解毒后進入腎臟，再通過小便排出體外 。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數以萬計的豬肝竇中的，因此買回來的豬肝應用自來水沖洗10分鐘，再放在水中浸泡30分鐘，才可食用 。
四、與酶制劑同服 。常見的酶制劑有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，豬肝中的銅可與酶蛋白質、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影響藥效 。因此，吃豬肝時不能服用酶制劑藥類 。
五、炒得過嫩 。豬肝加熱過短，不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵，因此，吃豬肝不能炒得過嫩 。

豬肝的熱量高嗎會使人發胖嗎

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