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面條魚的做法 面條魚的做法分享

生活百科

【面條魚的做法 面條魚的做法分享】1、主料：面條魚350克、雞蛋2個 。
2、輔料：花生油50克、料酒20毫升、白胡椒粉1毫升、蔥花兒5克 。
3、新鮮面條魚 ， 洗干凈 ， 控水 。
4、放入料酒、胡椒粉、蔥花 ， 先攪拌一下 ， 再放入打勻的雞蛋和一點花生油攪拌均勻 ， 如果面條魚是海里的 ， 就不用放鹽 。
5、熱鍋放油 ， 放入拌好的面條魚 ， 蓋鍋蓋 ， 中小火煎 。
6、基本成型后翻面再煎 ， 考驗顛勺技術 ， 不行就先滑到盤子里再用平鍋蓋上一起翻面 ， 或切成四塊再逐個翻面就可以開吃了 。
7、面條魚的烹飪技巧：翻面考驗技術 ， 不行就滑到盤子里再用平鍋蓋上一起翻面 。海里的面條魚不用放鹽 。雞蛋里放點油更不易粘鍋 。

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