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香菇燒栗子的做法

生活百科板栗

板栗香菇
原材料：
板栗200克、水發香菇150克
調味料：
鮮湯100毫升、豆油、醬油、味精、香蔥、生姜、白糖、淀粉各少許
【香菇燒栗子的做法】 做法：
1. 香菇去蒂洗凈 ， 大的切成兩片 。
2.板栗直砍一刀至栗深白五分之三 ， 放入鍋內加清水燒沸 ， 去外殼及膜剖開 。
3.燒熱豆油 ， 下香菇、板栗煸炒；加醬油、鮮湯、蔥、姜、白糖 ， 小火燜再改中火 ， 水淀粉勾芡翻勻即成 。
特別提示：在本菜起鍋前 ， 可加加入一些青菜 ， 可使本菜口感更清爽 ， 營養也更豐富 。
營養分析：板栗 ， 栗子性味甘溫 ， 有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效 。香菇 ， 又名香蕈、冬菇 ， 素有“植物皇后”美譽 。據分析 ， 每百克鮮香菇中含蛋白質12～14克 ， 碳水化合物59.3克 ， 鈣124毫克 ， 磷415毫克 ， 鐵25.3毫克 ， 還含有多糖類、維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｃ等 。香菇中還含有豐富的食物纖維 ， 經常食用能降低血液中的膽固醇 ， 防止動脈粥樣硬化 ， 對防治腦溢血、心臟病、肥胖癥和糖尿病都有效 。
菜品點評：本菜口感香甜可口 ， 一般人都可食用 ， 尤其適合孕產婦食用 。可降低膽固醇 ， 健脾胃！

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