外觀不同千里香特點是片狀，邊緣帶有花紋 。
小茴香的特點是顏色偏土黃色或者黃綠色，形狀像稻谷狀，粒大而長，質地飽滿，鮮艷光亮，有濃濃的甘草香味 。
味道不同千里香味微辛，苦而麻辣 。用于配制各種鹵湯及供制鹵牛肉、羊肉之用 。一般一次只用3-5g，不可過多 。
小茴香有特異香氣，味微甜 。作為香料使用，廣泛用于紅燒、鹵水、麻辣火鍋或豆類、花生、豆制品等 。
小茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛 。茴香烯能促進骨髓細胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用于白細胞減少癥 。
【千里香和小茴香的區別】
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