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魚香菜的功效與作用

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魚香菜的功效與作用魚香菜性味辛，涼，采集于夏、秋天 。常生于陽坡;或栽培于園圃 。分布云南、貴州、四川瀘州等地 。具有很濃郁的氣味，味道辛辣且伴有清涼感，有點像小茴香，常被用于做魚、海鮮和肉中，可以有效的去除膻味，起到提鮮的作用 。魚香菜的果實類似芝麻，含有比較豐富的蛋白質及碳水化合物，入藥使用具有驅蚊止癢的效果 。
在中醫中魚香菜能疏散風熱，清利頭目，利咽喉，理氣 。用于感冒風熱或溫病初起，發熱頭昏，微惡風寒;外感風熱，頭痛目赤，咽喉腫痛 。陰虛血燥體質，或汗多表虛者忌食;脾胃虛寒，腹瀉便溏者切忌多食久食 。

2、果實似芝麻樣大小，富含的蛋白質及碳水化合物等，被在果汁、米酒等顆粒懸浮飲料中廣泛應用 。
3、還可入藥，因其具有驅蚊止癢作用，所以在我國安徽北部并不把它作為烹飪材料使用 。

魚香菜的功效與作用

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魚香菜的吃法魚香菜一般只需要用來做調味就足夠了，例如大名鼎鼎的魚香肉絲、魚香茄子、魚香蒸蛋、魚香嫩豆腐、魚香雞塊等等 。甚至家常菜，例如白菜、菜花等，只需要放一點魚香菜下去，馬上一盆普通的炒菜就變成了魚香白菜、魚香菜花，非常開胃下飯 。
在四川貴州等地的人們則更能吃魚香菜，他們會加上自己喜歡的配料把魚香菜涼拌了，這樣子吃非常過癮 。
【魚香菜的功效與作用】
魚香菜的功效與作用

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