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鴨子和什么菜一起紅燒好吃 鴨子和什么在一起紅燒好吃

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1、主料：鴨肉500g、輔料：金桔適量、調料：食鹽適量、冰糖適量、姜適量、料酒適量、山楂適量、小蔥適量、紅燒汁適量、植物油適量 。
2、做法：鴨肉切小塊、焯水，撈起瀝水 。鍋中放適量油、將鴨肉放入煸炒，將水分炒干，還有一部分鴨油逼出來，鴨肉表面稍稍有點焦 。金桔洗凈對半切待用，放入冰糖、放姜片拌炒，適量紅燒汁、料酒拌炒上色，放入金桔稍稍拌炒，放入少許山楂粉，倒入高壓鍋，放適量水，放入蔥結 。大火燒7-8分鐘之后轉小火，最后直接在高壓鍋內拌炒收汁，撒上蔥花，再放幾顆金桔即可 。
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