啤酒豬腳的做法步驟啤酒豬腳的做法步驟圖 _生活百科

1、主料：豬蹄3只。
2、輔料：紅尖椒1個。
【啤酒豬腳的做法步驟啤酒豬腳的做法步驟圖】3、調料：食鹽適量、冰糖適量、姜數片、蒜數枚、八角數枚、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、啤酒1罐、植物油20克、小蔥一根。
4、做法：
（1）豬腳洗凈剁小塊，水里放料酒，焯去血水，再過冷水。
（2）鍋里放少許油，把豬腳夫炒去水份，這樣肉質更緊，不容易散。準備配料，熱油鍋爆香姜蔥蒜。
（3）下豬腳翻炒，下料酒，生抽，老抽，鹽，冰糖，干貝素，大火煮開。
（4）倒入啤酒，蓋蓋，大火煮沸后轉高壓鍋30分鐘，最入加少許糖收汁。