據數據統計：我國每年豬肉生產量為5000萬噸，占肉類生產總量的60%左右;雞肉、鴨肉在內的禽肉年產量為1300-1500萬噸，占20%左右;牛肉、羊肉生產量占10%，另外肉類10% 。可以說，豬肉在我國肉食結構中占領絕對“c”位 。
不過，非洲豬瘟導致我國生豬產能急劇的下降，豬肉供贈缺口也是越來越大 。而豬肉緊缺下必然得有所準備，除了進口豬肉之外，各個省份也開始著手存儲凍豬肉了 。譬如，今年4月份，山東明確凍豬肉省級存儲0.5萬噸，各市最低收儲量為2.98萬噸，比國家下達的收儲建議量高出0.5萬噸 。此外，海南省也已經啟動了寒凍豬肉調節機制，準備將寒凍豬肉儲敝賾2000噸增添至7000噸 。
看來豬肉緊缺已經是大趨勢，但是吃肉不能成為問題，因此面對缺口，各方也是在踴躍的填補 。
【豬肉缺口大 凍豬肉“馬不停蹄的操練起來了”】
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