甜紅蘿卜的淹制方法酸甜紅蘿卜的腌制方法 _生活百科

1、材料：大紅蘿卜若干根。調料：鹽。
2、把紅蘿卜洗凈，瀝干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸蘿卜可爽脆啦！
3、然后切成拇指粗左右的小段，放一個大盆里，撒上一些鹽，拌勻，放置一會兒。
4、大概放置一兩小時以后蘿卜會腌出一些水分，將蘿卜連同這些水分一起放到一個大罐子里。
【甜紅蘿卜的淹制方法酸甜紅蘿卜的腌制方法】5、蓋上蓋子放一個星期左右。
6、這期間蘿卜會繼續出水，可以用干凈無油的筷子適當翻一下，讓它們均勻享受腌水的滋潤。
7、如果你喜歡吃辣的酸蘿卜，也可以放幾個辣椒進去一起泡。
8、一個星期后就可以吃了，不用放醋，它自己變酸了，很脆有皮的部位特別脆！
9、可以直接吃，也可以用來和其他材料一起烹制菜肴。