怎樣燒羊肉湯如何燒羊肉湯 _生活百科

1、原料：羊肉500克，生姜250克，當歸150克，胡椒面2克，蔥50克，料酒20克，鹽3克。
2、當歸，生姜用清水洗凈，切成大片。待用。
3、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水濾去血水，撈出晾涼，切成5厘米長、2厘米寬、1厘米厚的條。待用。
【怎樣燒羊肉湯如何燒羊肉湯】4、沙鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當歸、生姜放入鍋內，旺火燒沸后，打去浮沫，改用炆火燉1小時，羊肉熟透即成。