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小米粥的功效與作用

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小米粥在我國北方是很受歡迎的 ， 特別是在婦女生育之后 ， 有用小米粥加紅糖調養的傳統 ， 小米粥營養十分豐富 ， 有“代參湯”的美稱 ， 那么小米粥都有哪些功效作用呢？健脾養胃小米入脾、胃、腎經 ， 特別是小米粥 ， 因為其營養價值高 ， 而且熬制時小米粥的上層會出現一層粥油 ， 能保護胃黏膜 ， 促使胃粘膜免受刺激 ， 辛辣食物的刺激 ， 適合慢性喂養、胃潰瘍等胃病患者食用 ， 新小米的健脾養胃效果更佳 。
促進消化在谷類食物中小米的膳食纖維和維生素B族的含量算是最高的 ， 膳食纖維在進食后能吸水并促進胃酸的分泌 ， 促進對食物的消化吸收 ， 同時膳食纖維能促進腸道的蠕動 ， 減少食物在腸道的停留時間 ， 促進糞便的排出 。
小米粥滋陰小米具有滋陰的功效 ， 是因為小米中含有類雌激素物質 ， 因此 ， 在我國北方有用小米粥加紅糖來給產婦調養的傳統 ， 幫助產婦恢復體力 。同時小米中也含有大量的氨基酸 ， 能預防流產 ， 還有很強的抗菌作用 ， 對女性的陰道炎等疾病具有防治功效 。
小米粥補血小米中含有大量的鐵元素 ， 是一種很好的補鐵食物 ， 食用小米粥能在一定程度上為機體補充鐵劑 ， 促進機體血紅蛋白的合成 ， 同時促進血液的生成 ， 防治缺鐵性貧血 。
小米粥安眠小米粥含有大量的氨基酸 ， 其中的色氨酸具有調節睡眠的功效 ， 而小米中的色氨酸的含量是谷類之首 ， 食用小米粥能使人安然入睡 ， 保證睡眠質量 。
小米粥明目小米粥含有很多谷類食物不含有的維生素A ， 這種維生素能促進眼睛內視紫紅質的合成 ， 能增強人眼睛的暗適應能力 ， 同時有明目的功效 。
吃小米粥的注意事項小米雖然含有較大量的蛋白質 ， 但是其蛋白質的氨基酸組成不是很全面 ， 其中賴氨酸的含量過低 ， 但是亮氨酸的含量卻十分高 ， 所以無論是產婦還是老人 ， 也不可把小米粥當做主食來食用 ， 應該注意和其他飲食的搭配 ， 避免營養缺乏 。
【小米粥的功效與作用】

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