1、要摻白面的,否則就要切那種比較短的,短點就不會總斷了 。
2、溫鹽水和面 揉成面團 搟成薄餅 蕎面不勁道，切成短片，若是白面直接卷成卷就好 。
【蕎麥手搟面如何不斷 方法非常簡單】
3、切絲，水開鍋后下面，水沸加一次冷水開鍋即熟 。撈出來，放在準備好的溫水中 。
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