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豆腐乳的危害

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豆腐乳是湖南、四川的一種家常菜，也是本人非常喜歡的一種食物，然而今天有人對我說豆腐乳對身體有害，要少吃 。下面我們就來看下豆腐乳有哪些危害 。升高血壓腐乳中鹽含量的問題 。一塊10克的腐乳（以含鹽量6%計算）含鹽0.6克，并不算高 。所以只要吃得合理，雖然對于普通正常人來說問題不大 。但對于高血壓的人群就要注意食用豆腐乳的量 。
加重腎臟負擔正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝后，最后大部分分解稱為氮廢物，由腎臟排出體外 。
然而，大部分老年人的腎臟功能有所下降，如果大量食用豆腐乳，其中大量的胺類代謝廢物以及鈉鹽含量會加重腎臟的負擔 。
加速動脈硬化豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸 。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化形成 。
導致缺碘型疾病制作豆腐乳中的大豆中含有一種叫皂角苷的物質，它能夠促進人體內碘的排泄，如果長期大量食用豆腐乳，就會導致碘缺乏并 。
誘發痛風豆腐乳中含有嘌呤較多，而痛風正是由于嘌呤代謝障礙，使得尿酸累及而引起的疾病，因此對于痛風的病人多吃豆腐乳會加重痛風的程度 。
注意對于豆腐乳的上述危害并不是誘發疾病的絕對因素，任何食物都要注意食用量，少量食用還是存在一定的好處的 。因此，對于豆腐乳的危害大家要有客觀、正確的認識，不能太過于極端 。
【豆腐乳的危害】

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