云南被稱為野生菌王國，而牛肝菌就是這個野生菌王國最有代表性的存在，它是所有食用菌中的精品，這種食用菌不但味道鮮美，營養價值也極高，能滋養保健身體也能補益氣血 。但牛肝菌在其他地區的市場上并不常見，很多人還不知道它應該怎么吃，今天小編就把牛肝菌的食用方法寫出來分享給大家，能讓大家全面了解牛肝菌應該怎么吃 。
【新鮮牛肝菌怎么吃 牛肝菌怎么吃】
牛肝菌怎么吃1、干炒
牛肝菌適合炒著吃，而且在炒的時候一定要用大火快炒，在炒制過程中不能加水或湯，在炒牛肝菌時可搭配適量的干辣椒和青辣椒，還可以放入適量的大蒜，另外能給她搭配適當的臘肉或香腸，這樣炒出的牛肝菌滋味特別好 。
2、做湯
做湯也是牛肝菌的常見吃法，在做湯時應該先把牛肝菌洗凈，二壯以后在鍋中放少量食用油，把牛肝菌入鍋煸炒香后再放入適量清水，加入自己喜歡的調味料，用大火煮開后用小火慢慢煲制，這樣做出的牛肝菌湯味道宣傳滋味誘人 。
牛肝菌的食用方法1、香炸牛肝菌
牛肝菌特別適合炸著吃，再炸的時候需要提前把牛肝菌洗凈，并把它切成片狀，去掉水分后加入適量生抽食用鹽以及蠔油等調味料腌制，在腌制過程中，要把雞蛋磕開，調成蛋液腌好以后的牛肝菌蘸取適量蛋液表面，再裹上面包糠，直接入熱油鍋，炸到表面金黃，炸好后取出裝盤，撒上適量孜然粉就能直接吃 。
2、牛肝菌炒飯
牛肝菌炒飯在做的時候需要準備牛肝菌150克米飯，一碗香菇4~5朵，青椒，紅椒和黃椒各半個，再準備適量紅腸和食用油以及少量的蔥花，準備好的牛肝菌洗凈后切成小丁備用，香菇和青紅椒以及黃椒全部洗凈切成丁狀，在炒鍋中放油加熱后放入蔥花炒出香氣，再把切好的青紅椒以及牛肝菌入鍋炒勻，隨后把米飯入鍋朝鮮最后再加入準備好的紅腸炒勻以后出鍋就是色香味俱全的牛肝菌炒飯 。
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