鹿茸菇是一種味道特別鮮美的野生食用菌，它的學名叫珊瑚菌，這種食用菌中含有大量蛋白質和多種對人體有益的維生素，因為它生長時的樣子像幼小的鹿角，所以人們把它定名為鹿茸菇 。鹿茸菇能補中益氣緩解體虛，更能增強人體抗病能力，而且他在日常生活中有多種不同的做法，能做出特色不同的美食，今天小編就詳細介紹它的做法教程，能讓大家了解鹿茸菇怎么做最好吃 。
2、把準備好的青紅椒洗凈后去掉里面的種子切成絲狀，大蒜洗凈以后切成蒜片，最好的鹿茸菇要用沸水焯燙一下，抄好以后去掉水分 。在炒鍋中放油加熱后放入蒜片炒香，再放入肉絲快速炒散到肉絲變色以后，把處理好的鹿茸菇入鍋，快速翻炒炒熟后加適量食用鹽和雞精提味即可 。
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鹿茸菇的家常做法教程1、鹿茸菇煲湯
鹿茸菇特別適合用來煲湯和在用它煲湯的時候，需要準備鹿茸菇100克，老鴨半只，生姜和食用鹽各適量，把準備好的鹿茸菇提前用清水泡發并把它清洗干凈，老鴨洗凈以后剁成塊狀用沸水焯燙，焯好后取出放入湯鍋，再把泡好的鹿茸菇也放進去，隨后放入姜片加足量清水一起煲制成湯，煲好后加少量食用鹽調味 。
2、鹿茸菇娃娃菜
【鹿茸菇怎么做好吃 鹿茸菇怎么泡發】鹿茸菇和娃娃菜是一對理想搭檔，它們搭配在一起炒著吃滋味特別好，口感特別鮮嫩，在做的時候要準備娃娃菜，半顆鹿茸菇200克豆腐泡少量大蒜適量，把準備好的鹿茸菇洗凈后用手撕成條裝，娃娃菜洗凈后切成絲狀，在炒鍋中放油加熱后把大蒜入鍋炒香，隨后放入處理好的鹿茸菇和娃娃菜用大火快速翻炒，炒勻以后加少量生抽和食用鹽，兩三分鐘以后就能炒好出鍋 。
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