山梨酸鉀和苯甲酸鈉有什么區別( 二 ) _鉀

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區別四：安全性不同山梨酸鉀和苯甲酸鈉，哪個好？除了要以兩者的防腐效果進行比較以外，還有一個人們比較關心的點，就是兩種防腐劑哪個更安全？
答案就是：山梨酸鉀的毒性要比苯甲酸鈉的毒性小，而在防腐作用上山梨酸鉀卻比苯甲酸鈉的效果好，也就是說作為防腐劑來講，山梨酸鉀比苯甲酸鈉更適合。
為啥很多食品中不用山梨酸鉀?
山梨酸鉀的價格要比苯甲酸鈉的價格高很多，所以很多食品為了降低成本，就用了苯甲酸鈉。

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食品中不放食品添加劑不行么？很多人都關心的一個問題，而且很多人對于食品添加劑的態度都是帶有敵意的，但是食品添加劑真的就是百害而無一利的么？
顯然不是這樣的，凡是拋開劑量談毒性的說法，實際上都是不負責任的，食品添加劑是一個統稱，其中防腐劑只是眾多添加劑的一種，試問如果食品中真的不放添加劑了，那么最終的結果就是超市里的食品可能要全軍覆沒，然后同樣的食品再次上架的時候，你會發現零售價格會翻倍的往上漲，平時幾塊錢的食品，可以會要10多塊甚至是還要高。

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這是因為若是食品中不放入防腐劑，那么在運輸，儲存的過程中會出現大量的損耗，以及食物的浪費情況。
同時還涉及到另一個重要的問題，就是食品從生產出來，到最終的銷售環節中，誰都不知道這個食物會在哪天變質，食品會因為儲存的環境影響，而加速變質的過程，而這種情況大家能否接受呢？這種購買的食物無法得到保證，吃到變質的食物的隱藏風險大大增加，大家還覺得食品添加劑是百害而無一利的東西么？
可能很多人會說，食品變質了還能看不出來么？別不信，當食品變質到能吃出來，看出來的時候，那是已經嚴重變質的情況，而在很多食品已經變質，但是不那么嚴重的情況下，很多人是品嘗不出來的。

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寫在最后：正確看待添加劑 【山梨酸鉀和苯甲酸鈉有什么區別】 凡是食品添加劑，只要是按照規定的用法用量使用，都是安全的，術業有專攻那么多專業的人才研究的東西，另外以前做豆腐用的鹵水，也就是鹵水點豆腐，大家可知道這個“鹵水”可是劇毒物質，大量吞服鹵水會腐蝕消化道，而鹵水中含有的鎂離子被人體吸收后，對心血管以及神經系統均有抑制作用。
但是為啥我們吃鹵水豆腐卻沒人擔憂呢？還不是在用法用量上的差異么？正確地使用鹵水點豆腐是安全的。