千層酥麻花的做法非常簡單非常脆 _生活百科

1、將低筋面粉放在盤里，將雞蛋、白糖、水放在容器中攪至糖熔化，再加入豬油，用筷子快速攪打至乳化，然后倒入面池中，與面粉、發酵面團揉拌成光滑稍硬的面團，保濕稍餳至半小時左右。
【千層酥麻花的做法非常簡單非常脆】2、把面團搟成大餅狀，將的面團搟成0.2厘米厚的面片，切成1厘米寬，6厘米長的面條，（將面坯刷油防干皮）逐根搓成比筷子略粗的條。
3、反方向搓，搓開然后對折，中間就會自動卷起，然后再反方向搓一次，卷一次收口捏緊，可以粘點水，免得一炸就開了。
4、油炸：電炸鍋，油溫定160℃，家庭制作用普通鍋，油溫控制在八成熱，下麻花坯炸制，注意保持小火微滾，慢慢炸成金黃色，外表堅硬時方可出鍋。