廣東河粉的制作方法廣東河粉怎么做 _生活百科

1、準備好所有材料，把粘米粉，木薯淀粉，玉米淀粉混合。
2、再加入鹽，玉米油，水。
3、用手動打蛋器攪拌至成粉漿。
4、把粉漿過濾1-2次，讓粉漿細膩無粉粒。
5、拿個碗倒適量的玉米油和準備刷子一把。
6、在蒸盤表面刷一層玉米油。
7、倒入適量的粉漿到烤盤中，喜歡薄就少放些。
8、鍋中放入適量的水大火燒開，把裝了粉漿的盤放入蓋上鍋蓋蒸2-3分鐘左右即可。
9、蒸好后把蒸盤取出，用筷子在蒸盤角的邊邊挑起。
10、筷子順著一個方向往河粉的底部劃一下，讓蒸盤與河粉輕松分離。
【廣東河粉的制作方法廣東河粉怎么做】11、取出的河粉先放在烤網中放涼。
12、把所有做好的河粉全部按一個面依次疊加一起，光滑的一面朝底。
13、再切成自己喜歡的大小條狀，喜歡炒的，煮湯的，下自己喜歡吃的佐料即可。