夏，水暖魚肥，此時不但是魚類產量最高的時候，也是營養最豐富的時候，口感也最為鮮嫩可口 。中醫認為，每種魚都有自身側重的養生功效 。鱖魚現代營養學表明，鱖魚含有蛋白質、脂肪、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，適合兒童、老人及消化功能不佳的人；鱖魚肉的熱量不高，且富含抗氧化成分，對想美容又怕胖的女士也是極佳選擇 。
鱸魚從現代營養學的角度來說，鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用 。鱸魚肉質白嫩，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯 。
草魚【初夏吃什么魚好 初夏吃什么魚好吃】 春末夏初的草魚是淡水魚中最物美價廉的魚類之一 。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的好食物 。草魚還含有豐富的硒元素，有抗衰老、養顏的功效 。對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，開胃、滋補 。
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