狗肉有的地方也叫香肉，其味醇厚，芳香四溢，俗話常說:”狗肉滾三滾,神仙站不穩 。”中醫認為狗肉有強腎壯陽、益脾和胃、驅寒補血脈的功效，是冬令進補的佳品 。狗肉的氣味如何去掉剛被宰殺的狗有土腥氣味,不宜立即食用，可先用白酒、姜片版復揉搓,再放入稀釋的白酒中泡1 ~ 2小時,然后用清水沖洗后入熱油鍋微炸,再行烹調食用 。
購買狗肉怎么挑選新鮮狗肉色澤鮮紅發亮,肌肉堅實,肌纖維細嫩,切面呈顆粒狀，脂肪為白色或乳黃色、柔軟滑潤,氣味正常 。
狗肉的飲食宜忌狗肉不宜與鯉魚、鱔魚、狗腰、綠豆、茶、蔥、姜、蒜同食 。
狗肉性溫熱,容易上火,不宜夏季食用，忌一次性吃太多 。食后適當喝些米湯可改善口干感 。
狗肉宜鮮食，如要貯存可先煮熟后再冷藏,但也不宜長時間保存 。
狗肉怎么做營養【狗肉的氣味如何去掉 購買狗肉怎么挑選】 狗肉可用炒、爆、燒、燉、鹵等方法烹調，如燉湯食用營養可保存得更完整 。
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