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花生油放冰箱會凝固嗎 為什么有的花生油不凍

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花生油是用花生壓榨制成的食用油 ， 味道香醇 ， 營養價值也很高 ， 但是有的人發現花生油有時候凝固 ， 有時候又不凝固 ， 那么花生油放冰箱會凝固嗎 ， 為什么呢？花生油放冰箱會凝固嗎純正的花生油放在冰箱的冷藏室 ， 一般是會凝固的 。
因為花生油中含有13%-20%的飽和脂肪酸 ， 而飽和脂肪酸的特性之一 ， 就是在低溫下會凝固 。而純正的花生油 ， 在7攝氏度左右就會出現初步凝結狀態（也就是絮狀物） ， 在3攝氏度左右會出現半凝固狀態（也叫分層） ， 在0攝氏度左右會出現完全凝固狀態 。而冰箱的冷藏室在3-6攝氏度之間 ， 所以花生油放在冰箱一般會凝固 。
為什么有的花生油不凍如果花生油放在0攝氏度以下的溫度中 ， 過了一段時間還是不凝固 ， 考慮是花生油中摻了其他便宜一些的食用油 ， 比如說菜籽油 。
【花生油放冰箱會凝固嗎 為什么有的花生油不凍】 市面上的菜籽油一般比花生油要便宜一些 ， 而且菜籽油的凝固點在-10℃以下 ， 因此如果花生油中摻了菜籽油 ， 在0℃以下的環境中也不會凝固 ， 或者是出現分層或者凝固不均勻的情況 。
花生油放冷藏還是冷凍一般放在冷藏室就可以了 。
花生油在低溫下會延長保存時間 ， 而高溫、紫外線照射等都會加速花生油的變質 ， 因此花生油一般儲存在低溫、避光的環境中 ， 放在冰箱的冷藏室也是可以 。
花生油在冰箱冷藏室放置一段時間后一般呈半固體或固體 ， 是花生油正常物理特性 ， 可放心食用 。
花生油凝固了怎么取用1.用筷子取出 將長筷子洗凈 ， 擦干水分 ， 然后伸入裝花生油的瓶中 ， 取出一部分油脂 ， 裝在廣口瓶或者碗中 ， 方便隨時取用 。剩下的蓋好瓶蓋 ， 密封保存好 。
2.擠出花生油 裝花生油的塑料瓶如果能夠擠得動 ， 也可以擠出一部分凝固的花生油到廣口瓶或者碗中 ， 剩下的蓋好保存 。
3.將花生油解凍 可以將花生油放在空調房、暖氣片旁邊或者灶臺邊溫度比較高的地方 ， 將花生油解凍了 ， 然后再直接倒出來使用 。純正的花生油在12℃以下逐漸先有高溶點飽和酯析出 ， 影響透明度 ， 直至呈凝固狀 ， 在20℃以上的條件下才會逐漸變清亮透明 ， 但需要一定的時間 。

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