1、準備350克面粉,然后加入3克食鹽增加面的筋性,攪拌均勻,加入涼水和面 。
2、加水的時候要分次加入,直到面變成絮狀,再將面揉成面團,揉至表面光滑之后搓成長條 。
【家庭拉面怎么和面 這樣的面條勁道】3、然后切成小段,再次搓成長條,抹上一點油,蓋上保鮮膜發酵兩個小時即可 。
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