楊枝甘露的原料是什么楊枝甘露的主要原料是西柚、芒果、西米，楊枝甘露的特點，在于其做法復雜，需要十分用心，取材豐富且講究 。加入淡奶，中西結合，又對應季節，只有這樣的細致，才造就此甜品絕美的風味和口感 。
楊枝甘露的制作方法材料：西米、芒果、椰汁、鮮奶油(或淡奶)及糖 。
制作步驟：
1、西米放進煮開的水里，大火煮1分鐘后加蓋悶至透明(約20分鐘)，用過濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝干后備用 。
【楊枝甘露的原料是什么】 2、將三個芒果起肉，用攪拌機打成汁，另一個起肉切成1cm見方狀，備用 。
3、西柚最好買進口紅肉的，顏色好看而且香味濃郁;將肉剝出后輕輕揉散，備用 。
4、將冰糖放進水里煮溶(水量約與西米為1∶1)，倒進西米煮開約2分鐘，整鍋放進冷水里浸著，以加速降溫 。
5、當西米降到40℃以下時，先加入淡奶，分量以湯色泛起牛奶色為準;再加入椰漿，分量以聞到椰香而定 。
6、然后加入芒果汁，攪勻、試味;如果偏酸的話，可加入幼砂糖調和一下 。
7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷凍即可食用 。
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