鯽魚洗凈 。
煎至兩面呈金黃色 ， (煎的過程中火力不能小 ， 要中火、中大火相互轉換為宜 ， 將兩面煎成金黃色) ， 依次加入大蔥片、姜片 。【【鯽魚豆腐湯的做法】鯽魚豆腐湯怎么做好喝-鯽魚豆腐湯怎么做】
加入熱水 。
大火燒開后繼續煮7、8分鐘 ， 轉中小火煮20分鐘左右 。
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最后加入豆腐煮熟 。
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出鍋前調入鹽 ， 撒上蔥花即可(魚湯本身就很鮮 ， 所以不建議再加雞精或味精) 。
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