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海茸的功效與作用及食用方法( 二 )

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海茸含有二十多種人體必需的氨基酸，重要的是大部分種類都有含硫氨基酸，如牛磺酸，除母奶、雞蛋及豆類含多量的牛磺酸外，植物中僅存在于藻類，攝取不足會影響到生長、視力、心臟與腦的正常生長 。
6、 海茸成分中的 礦物質功效：人體所必須的營養素，有助新陳代謝，維持體內化學反應平衡 。海藻的礦物質中以碘、鉀、鐵、鈣含量最多，另外還含有銅、鋅及錳等微量元素 。鐵是血紅素的成分，缺鐵是造成貧血的塬因之一;鈣是形成人體骨骼及牙齡的成分，也是維持細胞膜正常功能所需，但鈣每日會有流失，因此必須補充;在人體中如不維持適量的所必須的微量元素，則會導致肝臟、心臟機能受損，平日多攝取海藻就可以適量補充各種有益礦物質 。
7、海茸可以作為肥胖病人的減肥食品，因為海茸含脂肪低，且含有大量纖維素，食用少量海茸后即有飽脹感;海茸含有的巖藻黃質更可以啟動UCP1蛋白，這種蛋白可以促進脂肪分解 。同時可以刺激肝臟生成降低膽固醇水準的DHA 。
8、海茸能夠提升腸道解毒功能，海茸含有的藻多酚能防止腸道內產生減弱解毒作用的酶，并促進具有調理腸道功能的雙歧桿菌增多 。
9、海茸中含有豐富的鐵質，多食用海茸是女性補血的好選擇 。
10、海茸屬堿性食品，且含鈣量豐富，經常食用可有效地調節血液的酸堿度 。
11、海茸具有抗輻射活性物質，這些抗輻射物質結構新穎且活性強，能消除或減輕紫外線的傷害 。

海茸的功效與作用及食用方法

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海茸的食用方法塔香海茸
材料：海茸半斤、大蒜數瓣、九層塔適量、辣椒1根、糖1小匙、醬油1大匙、烏醋1大匙、米酒1大匙、鹽1小匙
做法：
1、海茸洗凈切成段，大蒜切粒，辣椒切斜刀絲備用;
2、起一油鍋一小匙油，將辣椒與大蒜先爆香;
3、海茸與調味料下鍋一起炒，中小火蓋上鍋蓋稍微悶1分鐘;
4、起鍋前關火，用鍋子余溫將九層塔放進去拌勻;
5、盛盤可以淋幾滴香油增加香氣 。
海茸炒肉絲
材料：海茸250g、豬肉絲100g、九層塔適量、蒜頭5瓣、辣椒1根、鹽適量、鮮雞粉適量
做法：
1、起油鍋，下蒜末爆香;下豬肉絲，炒至反白 。
2、下海茸，加100cc水，蓋鍋蓋，燜煮3分鐘 。
3、以鹽、鮮雞粉調味，下九層塔、辣椒，翻炒均勻，即可盛盤完成 。
【海茸的功效與作用及食用方法】
海茸的功效與作用及食用方法

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